Jeg har i et stykke tid været nysgerrig på den meget omtalte "bønne brownie". Fredag blev dagen, hvo
Se næste indlæg >
Squash-Ærte-Feta Salat m. et twist af citrus
Denne salat er super enkel, let at lave og så smager den bare rigtig lækkert. Der er kun brugt 4 ingredienser, men kombinationen af squash, ærter, feta og citron spiller bare Fandango sammen 😀
Salaten passer super godt til hakkedrenge eller til en rigtig god weekend bøf 🙂
Super lækker og enkel salat – perfekt til rødt kød 🙂
Squash-Ærte-Feta Salat m. et twist af citrus (nok til 5 pers.)
Det skal du bruge:
270 g. frosne fine ærter
salt
1 squash
Et skvis citronsaft
Ca. 100 g. fetaost (gå efter en laktosefri variant, hvis du overhoved ikke kan tåle lidt laktose)
Sådan gør du:
– Kog/damp ærterne i rigeligt vand i ca. 2 min. Tilsæt lidt salt når ærterne koges/dampes.
– Riv squashen groft (på den bredeste side) på et råkostjern.
– Lad ærterne afkøle.
– Fordel den revet squash og de afkølet ærter i et fad.
– Pres lidt citron saft og smuldret feta over grøntsagerne.
Voila – så er der lækker tilbehør til aftensmaden 🙂
Ingen kommentarer endnu