”Fablicious Pizza” - Best Pizza Ever!!! (Glutenfri, sukkerfri & mælkefri pizzabund)

”Spidskålssalat Deluxe” m. kapers, sødt & knasende græskarkerner

Jeg indrømmer det gerne….

Jeg er en salat- og chokolade-FREAK 😀 De 2 ting kan jeg bare ikke få nok af. Her er der ikke tale om, at gå og gnaske i rå gulerødder og agurkstaver (det koncept bliver jeg altså aldrig fan af. Det er ligesom om, grøntsagerne “vokser” i munden på mig). Næ nej, jeg vil skam have lækre, spændende og smagsfulde salater 😀 Helst hvor alle smagsnuancer er mixet i en skøn herlighed 😀

Delikat spidskålssalat, mmmh :D

Delikat spidskålssalat, mmmh 😀

Denne salat får den saltesmag fra marinaden, kapers og feta, den søde og bløde smag kommer fra pære og blåbær. Og prikken over i’et er salatens “crispyhed” – hvilket kålen og de ristet kerner bidrager med.

Jeg serverede salaten med en anderledes rødbedesalat (den smager VIRKELIG godt, og kommer på bloggen i morgen) og stegt kyllingebryst. Salaten er en all-around’er, og passer sig til alt slags kød.

 

Kapers er faktisk ret genialt i salat, den bidrager med en syrlig og saltet smag ;)

Kapers er faktisk ret genialt i salat, den bidrager med en syrlig og saltet smag 😉

 

”Spidskålsalat Deluxe” (tilbehør til 4 pers.)

Det skal du bruge:

300 g. spidskål

4 spsk. kapers

1 moden pære

70 g. fetaost (for en mælkefri udgave, undlades fetaost)

35 g. græskarkerner (ca. 3 spsk.)

2 håndfulde friske blåbær

 

Dressing:

2,5 spsk. olivenolie

1 spsk. citronsaft

1 tsk. agave (eller honning)

1 lille fed hvidløg

Salt og peber

 

Sådan gør du:

  • Snit spidskålet i meget tynde strimler. Hæld det i en serveringsskål.
  • Skær pæren i tynde lange stykker.
  • Rør alle ingredienser til dressingen sammen – Smag den til med salt og peber.
  • Hæld dressingen over i skålen med spidskål. ”Kram” dressingen ind i kålen, således den bliver dejlig mør og blød.
  • Vend stykker af pære og kapers i kålen (gem evt. lidt kapers til pynt).
  • Smuldre fetaost over salaten.
  • Rist græskarkernerne på en tørpande – hæld dem derefter over salaten.
  • Til sidst pyntes salaten med friske blåbær.
Der var ingen tvivl om, hvad jeg skulle vælge, da jeg var i min lokale Netto. Øko for the win :D

Der var ingen tvivl om, hvilken spidskål jeg skulle vælge, da jeg var i min lokale Netto. Øko for the win 😀

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

”Fablicious Pizza” - Best Pizza Ever!!! (Glutenfri, sukkerfri & mælkefri pizzabund)