Chokoladeroulade m. himmelsk tofulade-creme (glutenfri, laktosefri & uden raffineret sukker)

“Italian tomatsalsa” – lækkert tilbehør til dine italienske favoritter

Denne opskrift på chunky raw tomatsalsa er en forfriskende salat, som både er sød og spicy på en gang 🙂

Tomatsalat er altid et hit, måske skulle du prøve at lave denne chunky tomatsalsa som et anderledes alternativt indslag.

Salsaen passer godt til italienskeretter som bolognese og lasagne, men vil også gøre sig godt til mexicansk mad, fx som tilbehør til Chili Con Carne.

Jeg anrettede min salsa, i salat-skåle og toppede med ristet pinjekerner :) Det passede perfekt sammen med Bolognese :)

Jeg anrettede min salsa, i salat-skåle og toppede med ristet pinjekerner * – Det passede perfekt sammen med Bolognese 🙂

“Italian tomatsalsa” (tilbehør til ca. 4-6 pers.)

Det skal du bruge:

400 g. modne cherrytomater

3 stk. store forårsløg

2 modne pære

1 rødpeberfrugt

1 sød chilipeber u. kerner (eller 1/2 stærk chilipeber)

En god håndfuld frisk basilikum

Dressing:

3 spsk. olivenolie

1,5 spsk. citronsaft

0,5 spsk. æblecidereddike

1 spsk. agave (eller honning)

Salt og peber

Sådan gør du: 

– Skære cherrytomaterne ud i grovere tern, snit forårsløgene fint, skær pærerne og peberfrugten ud i mindre tern.

– Fjern kernerne fra chilien og hak den i ultra fine stykker.

– Bland det hele sammen i en skål.

– Rør dressingen sammen – smag til med salt og peber.

– Hæld dressingen over i skålen med grøntsager/pærer – bland det hele godt sammen.

– Lad salsaen trække i en time før servering.

* Serverings forslag:

– Brug store salatblade som “skåle/skaller”, kom 2 spsk. salsa i hver skål og top med ristet pinjekerner. Anret hele molevitten på et stort fad 🙂

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Chokoladeroulade m. himmelsk tofulade-creme (glutenfri, laktosefri & uden raffineret sukker)