Æble-Kanel Granola (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Denne granola smager knasende godt! Æble og kanel er jo bare en klassisk og utrolig lækker sammenblanding – dét er det også i dette tilfælde 😀

Granolaen er uden raffineret sukker, laktose og glutenfri. Den er spækket med kerner, frø, fuldkorn og nødder 😉

 

Jeg elsker, at spise granola om morgenen (ooog som en hurtig snack). En omgang laktosefri yoghurt, frisk frugt, bær og granola på toppen 😀

 

 

Æble-Kanel Granola (1 stor portion/1 hel bageplade)

Det skal du bruge: 

Granola-sovs:

400 g. usødet æblemos (fx fra Urtekram, eller lav din egen – se opskrift her)

1,5 tsk. Sukrin Melis

1 tsk. ren vaniljepulver

4 tsk. kanel

2 tsk. stødt kardemomme

1 spsk. Agave (eller honning)

 

De tørre ingredienser:

2 dl. fuldkorns risflager

4 dl. glutenfri havregryn

1 dl. græskarkerner

1 dl. hele boghvedekerner

½ dl. sesamfrø

½ dl. gule hørfrø (eller almindelige hørfrø)

1 dl. hasselnødder

1 dl. mandler

 

Efter bagning:

2 dl. tørre æbletern (fx fra Urtekram)

Sådan gør du:

• Tænd ovnen på 160 grader (alm. ovn).
• Start med at rør ingredienserne til granola-sovsen sammen i en skål.
• Hak nødderne og bland alle de tørre ingredienser sammen.
• De tørre ingredienser hældes over i granola-sovsen – bland det godt rundt.
• Fordel granolaen på en bageplade med bagepapir. Smør det ud i et jævnt lag, således det fylder en hel bageplade.
• Bag granolaen midt i ovnen på 160 grader (alm. ovn) i ca. 50-55 min. Vend granolaen jævnligt mens den bager, og hak evt. lidt i granolaen, således der ikke dannes alt for mange store klumper 🙂 Hold godt øje – granolaen er lidt mørk i sig selv, den må endelig ikke brænde på.
• Lad den færdige granola køle af.
• Når granolaen er helt afkølet, blandes de tørret æbletern i.
• Opbevar granolaen i en tætsluttet beholder, evt. i et stort syltetøjglas. Granolaen kan holde sig op til 4 uger.