Gæk Gæk Gæk “Påskeæg m. Marcipan & Salty Caramel” (sukkerfri, glutenfri & laktosefri)

Så er der snart påske, og alle ved jo, at påske = PÅSKEÆG 😀 I weekenden lavede jeg lækre påskeæg, lidt a’la Summerbird og Anthonberg marcipanæg – og de blev tosset gode!

Mmm luksus påskeæg :D De små er et lille eksperiment, og er faktisk fyldt chokolade med salt karamel :D

Mmm luksus påskeæg 😀 De små er et lille eksperiment, og er faktisk fyldt chokolade med salt karamel 😀

Da jeg var lille, sagde påskeæg mig ikke noget overhoved. Måske fordi at de sørgelige Bonbon æg toppede på det tidspunkt 😉 hehe. Marcipanæg med en lille overraskelse, har fra bid-one været en favorit.

Modtager du gækkebreve eller sender du tilsvarende ud, skal man jo være klar med påskeæg 😀 Du kan derfor sagtens lave dine æg nu, da de er fryseegnet 😀 Smart 😉

Haps – et bid er taget 🙂

“Påskeæg m. Marcipan & Salty Caramel” (6 stk.)

Det skal du bruge:

140 g. sukkerfri marcipan (kan købes i helsekost og større supermarkeder el. lav din egen)

Ca. 1/4 portion ”Salty Caramel”

80 g. hakket sukkerfri & laktosefri mørk chokolade

Overtræk:

Ca. 150 g. sukkerfri & laktosefri mørk chokolade til overtræk

Frysetørret rabarber og kakaonibs

Sådan gør du:

Del marcipanen i 6 lige store stykker. Rul hver stykke til en kugle, mas kuglen flad med håndfladen, så der kan ligge fyld i midten.
Hak den mørke chokolade. Bland chokolade og karamel sammen i en skål.
Fordel karamelmassen på marcipanens midte.
Fold marcipanen over fyldet, og form det til et liggende æg (som Anthon Bergs marcipan æg).
Smelt overtrækschokoladen over vandbad.
Dyp marcipanæggene i chokoladen (brug evt. en gaffel), og læg dem på en tallerken med bagepapir.
Dekorer med frysetørret rabarber og kakaonibs, mens chokoladen stadig er våd.
Lad påskeæggene stivne.

Opbevar påskeæggene på køl i en lukket beholder, eller på frost hvis du laver rigtig mange 😀