“Fudge Brownie Icecream” (glutenfri, laktosefri & sukkerfri)

Her kommer isen for alle chokoladeelskere! Ben & Jerry’s har ikke en chance, for du kan sagtens lave en fantastisk lækker variant selv 😀 Og bedst af alt er denne variant både sundere, uden crap/tilsætningsstoffer, og smagen er altså mindst ligeså god 🙂  For at lave denne “Fudge Brownie Icecream” kræver det, at du har 2 gode stykker brownie på lager eller i fryseren. Find opskriften på “Chocolate Chip & Sweet P Brownie” lige her. Denne opskrift kan både laves til “liter-is” eller som delikate ispinde – valget er dit 🙂 “Fudge Brownie Icecream” (1 portion/7 ispinde) Det skal du bruge: 300 g. Silken Tofu (Jeg køber den fra “Clearspring” i Helsam) 3 spsk. fedtfattig...
   

“Chunky Monkey Cake” – Verdensbedste banankage! (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)

WOW! Denne opskrift er saftsusme en VINDER!!! Konsistens, smag, krumme og sammensætning af smage er til et stort 12-tal 😀 (og har dommerpanel på, som ikke kan lide “sunde” kager, men denne her blev mere end godkendt). Lidt om den fantastiske kage:  – Den er glutenfri, laktosefri og indeholder ikke raffineret sukker. – Den indeholder fuldkorn. – Kagen får smag fra efterårets varme krydderier. – Kagens blødhed får modstand af ovnristet nødder og store chokolade stykker. – Kagens MINDER virkelig om en “rigtig” banankage – den har den helt rigtig svampet brød krumme. – Jeg har fundet inspiration fra en af min mors gamle opskrifter. Jeg kan huske, at jeg elskede at hendes banankage var...
   

Den sprødeste “Glutenfri Kartoffelpizza” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Bunden er knasende sprød, fyldet er simpelt og smagen er en oplevelse for sig selv 🙂 Denne opskrift på glutenfri kartoffelpizza serverede jeg, som en del af en italiensk anti-pasti middag. Middagen bestod af flere små italienske retter (lidt ala tapas bare på italiensk :D), b. la. italienske kødboller, en italiensk ovnret med squash og skinke, salat og en masse snacks til at nuppe fra skålen. Det skal lige understreges, at selvom pizzabunden hverken indeholder hvedemel, pizzamel, tipo 00 mel osv. Så har jeg ALDRIG fået så sprød en bund før, som efter jeg spiser glutenfrit og bager glutenfri pizza. Med min erfaring som glutenfri-bager mixer jeg ALTID flere forskellige mel – det giver det...