"Fab Foods Deluxe Pebernødder" (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)

”Sund glutenfri Lyn-Pizza og nem gulerodssalat” (glutenfri og sukkerfri)

Nogle gange skal aftensmaden bare være nem, sund, enkel, lækker og ikke mindst hurtig at lave.

Det behøver slet ikke tage lang tid, at lave en sund og velsmagende glutenfri pizza :)

Det behøver slet ikke tage lang tid, at lave en sund og velsmagende glutenfri pizza 🙂

Her får i opskriften på sunde pizzaer, der både mætter og smager super dejligt. Jeg serverede en frisk gulerodssalat til, så hele baduljen var nok til, at 2 voksne kunne blive mætte.

Pizzaen smager også dejligt dagen efter, så har du et stykke tilbage, er det genialt til frokost 😉

Lækker, simpel og smagfuld pizza med masser af grønt og protein :)

Lækker, simpel og smagfuld pizza med masser af grønt og protein 🙂

Sund glutenfri Lyn-Pizza (1 bageplade m. 2 frokostpizzaer eller 1 stor)

Det skal du bruge:

Dej:

4 æg

4 tsk. Pofiber

3 spsk. Glutenfri havremel

1 spsk. Fedtreduceret sesammel

4 tsk. Loppefrøskaller (også kaldt Husk)

1 drys salt

1 tsk. Oregano

Fyld:

4-6 spsk. Tomat pastasauce fra Urtekram

2 stk. kyllingebryst i skiver

¼ aubergine i tern

1/2 rødpeber i ringe

1/4 rødløg i tynde skiver

Mozzarella (brug evt. gedeost for en helt laktosefri version)

Oregano

Chiliflager, oliven, rucola og babyleaves til servering.

Her skal bunden forbages :)

Her skal bundene forbages 🙂

Sådan gør du:

  • Tænd ovnen på 200 grader (alm. ovn)
  • Pisk alle ingredienserne til dejen sammen med en elpisker. Lad dejen trække i 10-15 min., således loppefrøskallerne kommer til at have en bindende og gelerende effekt på dejen.
  • På en bageplade med bagepapir smøres dejen ud til 2 lige store pizzaer med en dejskraber. Brug evt. ydersiden på en springform til at få bundene ensartet.
  • Forbag pizzabundene i ca. 10 min. ved 200 grader.
  • Tag bundene ud, og vend dem om på bagepapiret, således den øverste side nu vender nedad.
  • Fordel fyldet på pizzaerne. Herefter bages de færdig i ovnen på 200 grader i ca. 10-15 min. eller indtil osten er gylden.
Grønt skal der til :) Denne gulerodssalat tager ca. 5 min. at bikse sammen ;)

Grønt skal der til 🙂 Denne gulerodssalat tager ca. 5 min. at bikse sammen 😉

Nem gulerodssalat (nok til 2 pers.)

Det skal du bruge:

3 ml. gulerødder (groftrevet)

1 appelsin i små stykker

Et drys havsalt og friskkværnet peber

1 spsk. ristet solsikkekerner og sesamfrø

Så nemt er det:

  • Gulerødderne rives groft, appelsinen skæres i små stykker – gem alt saften fra appelsinen.
  • Bland det hele sammen, smag til med salt og peber og pynt med ristet kerner/frø.

pizza3

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

"Fab Foods Deluxe Pebernødder" (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)