Lækre og sundere “Havregrynsflager m. chokolade” (glutenfri, laktosefri & sukkerfri)

 Havregrynsflager er altså ret så undervurderet 😉 Jeg har altid været helt pjattet med de billige havregrynsflager fra Netto – yes, dem der i en stor firkantet æske 😀 Derfor slog det mig; dem bliver du da nødt til at lave i en sundere glutenfri version. OG vupti så blev den opskrift opfundet. Denne sundere version af havregrynsflager indeholder som sagt ingen gluten, men heller ikke raffineret sukker og laktose 😀 De er sprøde, lækre og søde – og passer perfekt til eftermiddagskaffen 😉 “Havregrynsflager m. chokolade” (ca. 16 stk./1 plade) Det skal du bruge: 50 g. smeltet kokosolie 100 g. glutenfri havregryn 1 æg 50 g. alm. Sukrin 50 g. Sukrin Gold 25 g....

Viiildt lækre “Marshmallows & Choco Fudge” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Laaaangt om længe kommer den efterspurgte opskrift på de vidunderlige fudge Karameller på bloggen 😀 Det er jo lørdag = tid til kvalitets guf 😉  Det er ingen hemmelighed, at jeg har et ømt punkt for chokolade 😀 Disse choko fudge består hovedsagligt af sukkerfri chokolade og marshmallows. Det er såå vildt, at 2 ingredienser kan trylles om til luksus fudges. Selve smagen er fantastisk; de smager lidt a la skum svampe med chokolade mixet sammen med bløde karameller. Konsistensen er perfekt; blød, lidt sej og chewy 🙂 Denne opskrift er en sand vinder, og jeg vil vædde min gamle hat på, at du også vil blive ellevild med den 😀 “Marshmallows & Choco Fudges”...

De skønneste ”Choko-Coco-Almond Cookies” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Disse cookies har en fantastisk smag af chokolade, kokos og mandler – deraf det lange og spøjse navn 😀 De indeholder ikke mælkeprodukter, sukker gluten eller korn, men der mangler så sandelig ikke noget, på hverken smag eller konsistens 🙂 Konsistensen er faktisk meget a la amerikanske cookies; de er sprøde, men stadigvæk har de en lethed og anelse chewy-konsisten. Så her er der altså ikke tale om en tør småkage, som mest af alt minder om støv 😉 Letheden får cookien af alm. mandelmel, som er fantastisk i bagværk. Alm. mandelmel kan både købes fra ”Urtekram” og ”Funktionel Mad”. Dejen er også genial, da den er fløjlsblød og sammenhængende = nem at arbejde med,...

Svampet og saftig “Marmorkage” (sukkerfri, glutenfri & laktosefri)

Her får i opskriften på en dejlig blød, saftig og utrolig svampet Marmorkage. Den indeholder hverken sukker, gluten eller laktose – så den er jo nærmest sund 😉 Kagen smager forrygende godt, og  den bliver faktisk kun bedre af at trække og sætte sig 🙂 Så der er altså ikke tale om en gammeldags sandkage. Denne kage holder sig nemlig frisk og svampet i flere dage, og er overhoved ikke tør eller kedelig 😀 Jubiiii! Jeg har lavet en chokolade glasur med et frisk strejf af appelsin (læs evt. om min erfaring med alternativ glasur nederst i dette indlæg), som både pynter på kagen og smager lækkert (især på 2. dagen :D). Skal du lave...

De lækreste ”Chewy Choko-Karameller m. saltede peanuts” (glutenfri, laktosefri & uden raffineret sukker)

Disse karameller er det rene guld!!!! De smager himmelsk, overdådigt og bedst af alt er det kvalitets slik på højeste niveau 😀  Karamellerne er super lette af lave, og sætter du dem til at stivne på frost, kan du hurtigt nyde lækre hjemmelavet sundere karameller. De indeholder hverken gluten, laktose eller raffineret sukker. Karamellens base er lavet af honning, agave og chokolade. Det er meget vigtigt, at forholdet mellem chokolade, honning og agave bliver fulgt nøje – da denne opskrift giver perfekte chewy karameller. De har VIRKELIG den perfekte karamel konsistens. De skal opbevares på køl, da de ellers vil smelte og blive for bløde. Ta’ dem ud af køleskabet 5 min. før de skal...

Fløjlsblød & cremet “FabTella med Orange & Caramel” (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)

Den her opskrift må du bare PRØVE ;D “FabTella” er min udgave og mit svar på en sundere Nutella – lavet på bunden med gode råvarer 😉 Forleden fik den dejlige originale “FabTella” en lillesøster 😀 Jeg har nemlig lavet en splinter ny og fabelagtig variant. “FabTella’en” har i denne nye version fået et twist af orange (jaaa, jeg elsker altså orangechokolade) og karamel 🙂 Mmmmh, det er stærkt vanedannende! “FabTella med Orange & Caramel” (opskriften giver 1 portion/et stort syltetøjsglas) Det skal du bruge: 1 portion original “Fabtella” (se opskriften her) 1 lille tsk. finrevet appelsinskal fra en usprøjtet øko appelsin 16 dråber “Sweet Drops – English Toffee” (Sukrin laver denne geniale og naturlige...

Viiildt lækker ”Brownie-Vaffel” (glutenfri, laktosefri & sukkerfri)

Kender i dét der med, at man vågner op og har lyst til en rigtigt tung og bombastisk chokoladekage? 😀 Det gjorde jeg i går, så var det liiige jeg tænkte: ”Hvordan løser vi så den??”. Svaret er en sprød vaffel med Browniesmag 😉 Denne lækre vaffel er en sundere én af slagsen – så den kan sagtens spise med god samvittighed 😀 Den smager seriøst af chokoladekage, jeg var ret så begejstret, kage til morgenmad!!! Når denne herlighed oven i købet bliver toppet med friskt frugt og ”Salty Caramel”, er det total nydelse på højt plan 🙂 Nyd denne vaffel når du trænger til ekstra forkælelse om morgenen, til brunch, som eftermiddagssnack eller som...

Fantastiske sundere ”Bløde Chokoladeboller” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Dét her er toppen af poppen! Denne opskrift på chokoladeboller sparker for alvor mås 😀 De smager altså bare himmelsk! De er fløjlsbløde, de er dejlig søde og de indeholder store chunky chokoladestykker – meeen det bedste af det hele må være, at noget så godt, faktisk er ret så sundt (altså i forhold til alm. chokoboller) 😉 Dagen efter er de stadig lige så svampet, saftige og bløde. Jeg blev faktisk forbløffet over, hvor godt de smagte dagen derpå 😀 Så de er geniale, at have med på skovtur, madpakke, arbejde eller bare som en lækker snack på farten. DE ER VIIIILDT GODE, så jeg vil anbefale alle at bage dem, hvad enten man...

”Peanutbutter-Choco Cookies” med havre & quinoa (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)

Der er tosset mange gode ting ved cookies! De ”kan” gemmes i mange dage – altså hvis man ikke guffer alle på en gang 😀 Pointen her er, at smag og konsistens holder i længere tid sammenlignet med en chokoladekage 😉 De knaser – jeg elsker at der kan knase, hvilket forklarer min elendighed efter operation af visdomstænder (læs: flere tænder!!!). Man kan altid spise en bette cookie. En nem snack ud af døren 😀 Cookies er en mindre kage, derfor må man gerne tage flere 😀 Denne opskrift er fyldt med ene af gode ting og sager. De er hverken fedtfattige eller en skrabet model, men indeholder næring din krop vil elske. Når du...

Gæk Gæk Gæk “Påskeæg m. Marcipan & Salty Caramel” (sukkerfri, glutenfri & laktosefri)

Så er der snart påske, og alle ved jo, at påske = PÅSKEÆG 😀 I weekenden lavede jeg lækre påskeæg, lidt a’la Summerbird og Anthonberg marcipanæg – og de blev tosset gode! Da jeg var lille, sagde påskeæg mig ikke noget overhoved. Måske fordi at de sørgelige Bonbon æg toppede på det tidspunkt 😉 hehe. Marcipanæg med en lille overraskelse, har fra bid-one været en favorit. Modtager du gækkebreve eller sender du tilsvarende ud, skal man jo være klar med påskeæg 😀 Du kan derfor sagtens lave dine æg nu, da de er fryseegnet 😀 Smart 😉 “Påskeæg m. Marcipan & Salty Caramel” (6 stk.) Det skal du bruge:  140 g. sukkerfri marcipan (kan købes...