De lækreste “Rocky Road Cupcakes” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Åååh yes, jeg har sørme næsten overgået mig selv med denne opskrift 😀 Chokolade-cupcakes (eller muffins) smager godt, orangechokolade er gude skønt og Rocky Road er vanvittig godt 😀 PRØV lige at forstille dig alle delene mixet sammen i en skøn forening 😀  Opskriften består af 2 dele; en chokolade-muffins og topping. Chokolade muffins/cupcake opskriften er samlet set baseret på rødbede, glutenfri havremel, Sukrins gode mandelmel og selvfølgelig kakao 😉 Derudover har jeg i dejen anvendt en hjemmelavet orangechokolade – det giver lige lidt kant og ekstra nydelse 😀 Muffins’ne har en lækker smag af dyb chokolade, og smager slet ikke af sundhed eller rødbede 😀 Konsistensen er fantastisk, og så er de dejlig bløde inden...

FABtastiske Træstammer – og Romkugler :D (glutenfri, laktosefri & sukkerfri)

Romkugler og Træstammer har altid været en af mine kage-favoritter 😀 Dengang jeg var lille, kunne jeg KUN lide min mors chokoladekage og så liiiige Romkugler og Træstammer 😀 Derfor har jeg nu lavet min egen version af lækre Træstammer, uden raffineret sukker, gluten og laktose 😀 De smager DÆLME DYTME godt 😀 Jeg er den største FAN af “FABtastiske Træstammer – og øh Romkugler” 😀 Når du skal lave Træstammer, skal du først lave en romkuglemasse. Du skal bruge 1/2 portion romkuglemasse til 10 træstammer. Laver du en hel portion romkuglemasse, kan du bare trille den resterende dej til romkugler (det kan klart anbefales, da de kan fryses – så er der altid små...

Fastelavn er mit navn (glutenfri – sukkerfri – laktosefri) boller vil jeg have :D

Rigtig god fastelavn til jer alle! Må i få en dejliglig søndag med hygge og god karma 🙂 Har du ikke fået bagt fastelavnsboller endnu, kan du jo faktisk stadig nå det 😀 Jeg lavede for noget tid siden en mægtig god opskrift på gammeldags fastelavnsboller. De indeholder nemlig ingen gluten, laktose og raffineret sukker, MEN det bedste af det hele er, at de smager VILDT godt 😀 Flere af jer som har bagt dem, har givet en masse positiv feedback – 1000 tak! 😀 Jeg lover jer, at de er lækre og svampet – men pas på! Man bliver afhængig 😀 Opskriften finder i lige her: “Fortryllende Gammeldags Fastelavnsboller m. 3 * lækkert fyld” Rigtig...

Chokoladeroulade m. himmelsk tofulade-creme (glutenfri, laktosefri & uden raffineret sukker)

Yeah, så kommer opskriften på den viiiildt lækre, svampet og saftige chokoladeroulade 😀 I går lavede jeg endnu en ny kageopskrift 😀 Hele ideen bag denne roulade, stammer fra mine barndoms-kage-minder. Min mor lavede altid kakaoroulade eller chokoladekage til min fødselsdag, fordi jeg dengang ikke kunne fordrage brunsviger 😀 Så kakaorouladen har altid været en af mine yndlings kager, og er det stadigvæk.   Denne version af chokoladeroulade (eller kakaoroulade om man vil :D) er naturligvis glutenfri, laktosefri og fri for raffineret sukker. ALLE kan derfor være med, og jeg lover jer, at den smager utrolig dejligt 🙂 Det er et vidunderligt alternativ til en traditionel roulade – og så er den fyldt med kærlighed,...

Eventyrlige svampet kanelsnegle m. Smovset-kanelremonce & marcipan (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Her kommer opskriften på bløde, svampet og lækre kanelsnegle fyldt med smovset guf – og selvfølgelig chokolade på toppen 😀  Flere af mine søde instragram-følgere heppede på, at jeg skulle lave kanelsnegle. Jeg havde selv gået med tanken et stykke tid – og nu skulle det være 😀 Kanelsneglene smager så lækkert, og du vil ikke komme til at savne “de traditonelle”. Jeg synes faktisk, at de minder en lille smule om Pågens kanelgifler (i en luksus version :D). Selve “brødet” i kanelsneglene er svampet, sød og lækker. Fyldet er det rene guld 😀 Fyldet er nemlig en remonce lavet på sukkerfri æblemos, krydderier og dadler med et skud marcipan –  den sammenblanding er altså en vinder...

”Fortryllende Gammeldagsfastelavnsboller – med 3 * lækkert fyld” (Glutenfri, sukkerfri & laktosefri

Fastelavn er mit navn, glutenfrie-sukkerfrie-laktosefrie-boller vil jeg have…. Yeah i går bagte jeg gammeldags fastelavnsboller, og de blev både flotte og sindsygt gode. Det er en “sundere” udgave, omend de smager utroligt syndigt 😀 Jeg har selv kreeret opskriften, så må lige indrømme, at jeg var en anelse fredags-stolt 😀 De smager så tæske gode, at jeg spiste 4 stk. 😀 Fyldet består af Fabtella (sund nutella), en lækker vaniljecreme og sukkerfri maripan – gå aldrig ned på fyld 😉 De 3  sparker altså mås sammen. Opskriften herunder er delt op i små dele, da der er flere elementer, som skal laves 🙂 Det ser måske ud af meget, men både cremen og Fabtellaen er...

Bombastisk, delikat & fyldig Black-Bean-Brownie (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)

Jeg har i et stykke tid været nysgerrig på den meget omtalte “bønne brownie”. Fredag blev dagen, hvor jeg tog forklædet på og gik i krig med at sammensætte min egen version af “The Bean Brownie” 😀 Okay, jeg gik faktisk i gang torsdag aften. Jeg brugte tørret øko bønner, som skal stå i blød natten over 😉 Inden opskriften skrives, vil jeg lige berette om resultatet på denne spændende kage. 1. Der er bønner i? Jep, og bønnerne smager overhoved ikke igennem (amar halshug :D). Et af mine familiemedlemmer kan ikke fordrage bønner (i ved typen, der piller dem fra i Chili con Carne :D). Vedkommet spiste kagen med velbehag, og den eneste kommentar...

Chokolademousse (sukkerfri, glutenfri & laktosefri)

For alle chokoladeelskere (inklusiv med selv :D) er chokolademousse altid et dessert hit. Nytårsaften skulle jeg lave en hurtig og lækker dessert til mig selv, da resten af forsamlingen skulle have hjemmelavet islagkage. Resultatet blev brilliant, og jeg kastede faktisk ikke islagkagen et misundeligt blik, omend den så super flot ud ;D     Jeg har ført lavet chokolademousse af avokado, hvilket også smager rigtig godt. Jeg kastede mig alligevel ud i et nyt eksperiment, da moussen med avocado kan blive en tand for bombastisk efter min mening 🙂 Denne mousse blev derimod let, og portionen er ikke for voldsom efter en stor middag.   Chokolademousse med marcipanchips (1. pers.) Det skal du bruge: 1...

Chokolade Chip Cookies (Glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Allerførst vil jeg lige ønske alle et godt nytår, håber i er kommet godt ind i det nye år 🙂 Når julen er ovre, skal alle de andre lækre favoritter på bordet igen 😀 En vaske ægte amerikansk klassiker holder altid – og er et hit igen og igen.    Efter julens mange småkageforsøg og udvikling af opskrifter, har jeg kreeret en lækker helårs cookie. Nemlig en glutenfri, sukkerfri & laktosefri udgave af Chokolade Chip Cookies med valnødder. Resultatet blev intet mindre en perfekt! 😀 Denne dejlige cookie klassiker er chewy inden i og sprød uden på – præcis som en vaskeægte amerikansk cookie skal være 😀   Chokolade Chip Cookies (ca. 29 stk./2 bageplader)...

VOL. 3 – “Krydrede lette pebernødder” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Juleaften står snart for skud – endnu en lejlighed til at lave en ny pebernød opskrift 😀 Denne gang er pebernødderne lette og sprøde 🙂 Mine vaniljekranse var så vellykket, både hvad angår smag, konsistens og sprødhed, så jeg lod mig derfor inspirere af disse smækre småkager, da jeg skulle kreere en ny opskrift. De krydrede pebernødder er lette og er derfor overhovedet ikke kompakte. De har en sprød krumme og smager af julens dejlige krydderier – PRØV DEM 😀 “Krydrede lette pebernødder” (opskriften giver 2 plader pebernødder) Det skal du bruge: 60 g. kokosolie 2 æg 60 g. Sukrin Gold 60 g. Sukrin alm. 4 spsk. Fiber Husk 3 tsk. vaniljearoma 2 spsk. appelsinsaft...