“Chocolate Chip & Sweet P Brownie” (Glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Denne brownie er svampet, chewy, overdådig og fyldt med chokolade 🙂 Den er lavet på sødekartofler, hvilket gør konsistens blød og karamelagtig 😀  Lad dig ikke skræmme af de sødekartofler, de kan hverken smages eller ses i kagen. Den eneste der kender til den “hemmelige ingrediens” er dig 🙂 Jeg har endnu ikke mødt en, som ikke faldt pladask for denne dejlige Brownie – så jeg er ganske sikker på, at den også bliver din nye favorit 😀 “Chocolate Chip & Sweet P Brownie” (ca. 12-16 stk.) Det skal du bruge: 600 g. sødekartofler (vægt m. skræl) 170 g. bløde iranske dadler (vægt u. sten) Tørre ingredienser: 80 g. mandler 25 g. fedtreduceret mandelmel 25...

“The FABFood Jordbærtærte” (glutenfri, laktosefri & u. raffineret sukker)

Sommeren er ved at lakke mod enden, meeen derfor kan man altid presse en jordbærtærte ned 😀 Denne jordbærtærte er uden crap, smager guddommeligt og består kun af ene gode sager 😉 Bunden er en klassisk mazarinbund, som er sprød udenpå og dejlig blød og svampet indeni. Cremen er laktosefri og plantebaseret, den er nemlig lavet af  tofu, og smager som en drøm 😀 Jeg serverede denne lækre tærte til min fødselsdag, og alle gæsterne var virkelig begejstret for, at noget så alternativ og sundere kunne smage så godt. Så du kan roligt bage denne kage, for den smager af vaskeægte jordbærtærte, og ikke af “sundhedskage” 😀 Du kan snildt bage bunden dagen før og lave...

De lækreste “Dark Choco Trøfler” (sukkerfri, glutenfri & laktosefri)

Det er fredag, det er weekend og dét skal selvfølgelig fejres med en mægtig lækker opskrift her på bloggen. Jeg deler nemlig min viiildt lækre opskrift på “Dark Choco Trøfler” med jer 🙂 De smager vidunderligt, bombastisk og sammen med friske jordbær vil de gøre enhver sommeraften perfekt 😉 De indeholder ingen raffineret sukker, gluten eller laktose, men består af sorte bønner, kakao af god kvalitet og en masse andre dejlige ingredienser. De er et sundere alternativ til kage, slik eller bare traditionelle chokoladetrøfler 🙂 “Dark Choco Trøfler” (ca. 30 stk.) Det skal du bruge: Trøffeldej: 1 dåse sorte bønner (240 g. drænet vægt) 1 spsk. blød kokosolie 1 spsk. peanutbutter smooth 25 g. fedtfattig...

“Chili Con Carne” & “Salat m. sød & saltet knas” (glutenfri, laktosefri & sukkerfri)

Her kommer opskriften på en sund, nærende og lækker hverdagsret 🙂 Chili Con Carne lavet fra bunden smager altså gudommeligt – det er en af mine favoritter 🙂 Jeg har brugt en masse forskellige krydderier, grøntsager og en god slat vin – dette får virkelig gryderetten til at sparke mås. Jeg vil påstå, at retten er så lækker, at den sagtens kan serveres som gæstemad – og så kan den endda forberedes i god tid 😉 Opskriften nedenfor giver en ret stor mængde – men så er der jo mad til 2 dage 😀 På 2. dagen kan Chili Con Carnen fx bruges som fyld til pandekager, pizza eller taco-salat 🙂 Den bedste “Chili Con...

Glutenfri rugbrød m. frø & kerner (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Rugbrød er en af Danskernes favoritter, og selvom man spiser glutenfrit kan man altså sagtens lave noget ligende 😀 Dette rugbrød smager super skønt, skorpen er sprød og indeni er det dejligt blødt.  Brødet har sin flotte farve fra carobpulver – dette “farver” kun brødet, og smager ikke igennem 🙂 Carobpulveret kan sagtens undlades, så bliver rugbrødet bare ikke brunt 😉 Dette brød indeholder både fuldkorn, frø og kerner – præcis som et “rigtigt” rugbrød gør. Det passer til alt slags pålæg, marmelade, peanutbutter, FabTella osv. Det er mildt i smagen, og vil være en favorit hos både små og store.  Du kan sagtens fryse brødet ned i skiver, smid skiverne på brødristerne, og så...

Verdens bedste “Magic Snickers” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

THE MAGIC SNICKERS BAR er uden tvivl noget af det bedste, jeg nogensinde har skabt i køkkenet 😀 De er to die for 😉 De smager simpelthen SÅ tosset godt, at jeg burde få en medalje for min opskrift 😀 Som i nok kan høre, er jeg ufattelig stolt af min kreation, og jeg ville ønske, at jeg kunne give jer alle sammen en Magic Snickers liiiige med det samme <3 😀 Der er ikke så meget andet at sige end: SKYND JER AT LAV DEM 😀 Det første min søster sagde, da hun smagte dem var “de smager seriøst endnu bedre end rigtige snickers” 😉 Konsistensen er perfekt, smagen er perfekt, det eneste der...

Blødt & Svampet “Choko-Banana-Bread” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Her kommer opskriften på en vaskeægte amerikansk klassiker – nemlig Bananabread 😀 Denne opskrift er uden gluten, laktose og raffineret sukker. Til gengæld er det spækket med fuldkorn, masser af smag, mineraler og gode råvarer.  Bananbrødets midte er dejlig blødt, svampet og nærmest brownie agtigt, hvorimod skorpen er knasende sprød. Smagen er sød, men ikke så sød som en almindelig sukkerbrødskage – så hvis man er til peanutbutter, kan det anbefales at riste brødet, for derefter at smøre et lag peanutbutter på 😀 “Choko-Banana-Bread” (1 brød, nok til mange lækkersultne personer) Det skal du bruge: Våde ingredienser: 240 g. moden banan 10 g. sukkerfri æblejuice 30 g. mandelmælk 35 g. laktosefri yoghurt 20 g. blødt...

“Grove Glutenfri Bagels” m. fuldkorn & sesam (glutenfri, laktosefri & sukkerfri)

Her kommer opskriften på min nye brødopskrift – nemlig grove, velsmagende og lækre bagels. De er selvfølgelig glutenfri og indeholder hverken laktose eller sukker 🙂 De er lette at lave, skal ikke hæve og selve processen med at koge bagels er særdeles hyggeligt 😀  Jeg var ret overrasket, da jeg smagte disse gyldne basser – de smager altså som “rigtige” bagels. Konsistensen er perfekt og skorpen er tilpas sprød 🙂 Denne opskrift er hvertfald en gemmer og en sikker vinder – både hos børn og voksne. Disse bagels er perfekte som sandwich, til madpakken, på morgenbordet osv. En rigtig all-around bagel som alle kan lide 🙂 ”Grove Glutenfri Bagels” (ca. 10 stk.) Det skal du...

Viiiildt lækre & sundere “Magic Marsbar” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Her kommer min sundere version af Marsbars. De smager overdågigt, og er efter min mening meget bedre end den orginale bar – derfor navnet “Magic Marsbar” 😀 Disse Marsbars er helt fri for raffineret sukker, gluten og laktose. De er et fantastisk alternativ til den originale bar, som desværre indeholder store mængder sukker og rimelig targelige ingredienser. Så kast du dig ud i at lave denne version, den er genial og let at lave 😉 Jeg kom frem til denne opskrift, ved at sammensætte 2 af mine søde favoritter. Nemlig “Marshmallows & Choco Fudges” og “Salty Caramel”. Sammen fungerer de suverænt sammen, og leder tankerne hen på Mars eller Yankee 🙂 Selvom der er en smule...

Super sprøde & sunde “FAB Chicken Nuggets” (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Chicken Nuggets behøver slet ikke at være usunde 😉 Her får du opskriften på sprøde, sunde og überlækre nuggets og fritter 😀  Denne menu vil blive en succes for både små og store, teenager og ældre ;D Disse sprøde nuggets har ikke set skyggen af friture eller olie – de bliver nemlig bagt i ovnen, og resultatet bliver knasende sprødt 😀 Her slipper vi for stegeos, og nupper en nem løsning, der bare VIRKER og giver det perfekte resultat. Min version af nuggets er både glutenfri og indeholder fuldkorn 😀 Sund “fastfood” er genialt! Jeg serverede denne lækre spidskålssalat som tilbehør til menuen, samt den vildeste sukkerfrie “Sweet & Sour – chilidip”. Derudover bestod menuen...