“Kebab på spyd, hjemmebagte lækre Naanbrød & Tahin-Dip” (glutenfri, laktosefri & sukkerfi)

I weekenden lavede jeg dette skønne måltid – det smagte utrolig dejligt, så selvfølgelig vil jeg dele opskrifterne med jer ;D Det er jo snart weekend igen, så her er hvertfald lidt inspiration til aftensmaden 🙂 Denne menu står på kebabruller på spyd, hjemmelavet glutenfri naanbrød og en nem og anderledes Tahin-Dip. Jeg serverede også en af mine yndlings salater til denne middag, nemlig verdens bedste kikærtesalat med mango, bagte tomater m.m. Find opskriften lige her. Kikærtesalaten passede perfekt til det krydret kebabkød. Som en ekstra lille ting, stod der også en skål frisk grøn salat på bordet 🙂   Kebab på spyd (ca. 10-13 stk. nok til 4-5 pers.) Det skal du bruge: 450...
   

Krydret “Kidney-bønnedip” – m. kanel, spidskommen & chili

Krydret spicy bønnedip med masser af kraft og smag er virkelig en favorit her hos mig 😀 Jeg er også tosset vild med humus – og denne delikate dip kan beskrives som humus’ens lillesøster 😀  Dippen passer perfekt til salat, kylling, som tilbehør til krydret mad, i sandwich, i burgers, til tapas eller som snack på knækbrød og som chunky dyppelse til grøntsags-stave 😀    “Kidney-bønnedip” (1 portion, nok til 4-5 pers.) Det skal du bruge: 1 dåse kidneybønner (drænet vægt 240 g.) 2 fed hvidløg 1/2 tsk. stødt spidskommen 2 knivspids kanel 2 knivspids ingefærpulver Et drys chilipulver 2 spsk. citronsaft 1/2 spsk. laktosefri yoghurt naturel Salt & peber Persille til pynt   Sådan...
   

Mangosalsa m. æble og sesamolie (glutenfri, sukkerfri & laktosefri)

Forleden lavede jeg en lækker arabisk-inspireret middag, som indebar en masse forskellige lækre elementer. Denne salsa serverede jeg til 🙂 Den passede perfekt til Tandori-kylling, arabisk inspireret kartoffelsalat og spicy kikærter.  Salsa’en er en chunky salsa med masser af sødme, blødhed og samtidig er den også spicy 🙂 Den får en rigtig lækker kant af sesamolien (som bare er sååå lækker), og er et rigtig spændende alternativ til en alm. salsa 🙂 Mangosalsa’en vil også kunne bruges som Mango Chutney – denne salsa er bare mere frisk og indeholder ingen raffineret sukker eller farlige e-numre 🙂   Mangosalsa (tilbehør til ca. 4-6 pers.) Det skal du bruge: 1 moden mango 1 æble med skræl 1 frisk...