Heavenly Waffles – 2*opskrift

I lang tid har jeg lavet masser af forskellige variationer af pandekager til morgenmad. Men forleden trængte jeg til lidt forandring og udfordring (et ældre vaffeljern kan altså godt drille :D).

Her kommer mine 2 simple vaffel varianter som både passer til morgenmad, brunch og til hyggestunder 🙂

 

 Simple Banana Waffle (1 pers.)

Du skal bruge:

1/2-1 banan

1 stort eller 2 små æg

1 spsk. fiberhusk

1-2 spsk. glutenfri havregryn

1 spsk. mandel-, ris- eller soyamælk

1/4 tsk. vaniljepulver

Kokosolie

Topping:

0,5 dl laktosefri yoghurt (skyr, Cultura osv. kan også bruges)

1 knivspids vaniljepulver

ca. 5 dråber stevia

Sukkerfri syltetøj

Jordbær og Blåbær

Sådan gør du:

• Mos bananen og rør alle ingredienserne sammen.
• Smør vaffeljernet med lidt kokosolie (så bliver vaflen mere sprød, og den slipper let).
• Vaffeldejen bages i vaffeljernet 🙂 Jeg har den altid på ret lav varme, så er jeg sikker på, at vaflen ikke bliver futtet af.
• Yoghurt, vaniljepulver og stevia sammen.
• Den færdige vaffel pyntes med den lækre topping.

 

 

Jule-krydret Vaffel med Lakridscreme (1 pers.)

1/2-1 banan

1 stort eller 2 små æg

1 spsk. fiberhusk

1-2 spsk. mandelmel

1 spsk. mandelmælk

1/4 tsk. vaniljepulver

1/2 tsk. kanel

1/4 tsk nelliker

1 knivspids ingefærpulver

Kokosolie

Topping:

0,5 dl laktosefri yoghurt (skyr, Cultura osv. kan også bruges)

1/4 tsk. lakridspulver

ca. 5 dråber stevia

Sukkerfri syltetøj

Pære, jordbær og blåbær

Frysetørret jordbær

Sådan gør du:

• Mos bananen og rør alle ingredienserne sammen.
• Smør vaffeljernet med lidt kokosolie (så bliver vaflen mere sprød, og den slipper let).
• Vaffeldejen bages i vaffeljernet 🙂 Jeg har den altid på ret lav varme, så er jeg sikker på, at vaflen ikke bliver futtet af.
• Yoghurt, lakridspulver og stevia sammen.
• Den færdige vaffel pyntes med den lækre topping.